Op zoek naar een perfect picknickgerecht of voor een lekkere lunch thuis? Probeer eens een versgebakken feta calzone.
Gemaakt met zelfgemaakt pizzadeeg en pittige DODONI feta, is dit recept een schot in de roos voor een warme lunch of een picknick tussen de herfstbladeren. Maak ze van tevoren, wikkel ze in aluminiumfolie en je bent klaar!
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 g lauw water
- 1 zakje (8 g) droge gist
- 1 tl kristalsuiker
- 400 g bloem
- Zout
- 2 el olie
Voor de vulling:
- 200 g DODONI Feta kaas
- 5-6 cherrytomaatjes
- 1 kleine groene paprika
- Peper
- 1 el oregano
- 2-3 tl olijfolie
Bereiding
- Doe het water, de gist en de suiker in een kom en roer. Zet 10 minuten apart, zodat de gist kan activeren.
- Voeg de bloem, het zout en de olijfolie toe en meng goed met de hand of met een handmixer tot een zacht deeg. Dek af en laat ongeveer 2 uur rijzen.
- Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling.
- Verkruimel de feta in een kom. Snij de cherrytomaatjes in plakjes en de groene paprika in kleine blokjes en voeg toe. Doe peper, oregano en olijfolie erbij en meng goed. Als je wilt, kun je ook olijven of uien toevoegen.
- Haal het deeg na twee uur uit de kom en snijd het in 4 stukken. Rol elk stuk uit tot een dunne ronde schijf. Als het plakkerig is, voeg dan wat bloem toe.
- Voeg na het uitrollen ¼ van de vulling in het midden toe, bestrijk de randen van het deeg met water (om beter vast te zetten bij het vouwen) en vouw het dubbel. Knijp het dicht met je vingers of een vork.
- Leg de calzones op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk ze met een beetje olijfolie en bak ze 20 minuten op 180 °C tot ze goudbruin zijn.
- Serveer ze warm of lauw zodra de vulling is gestold.
