Zelfgemaakte bagels met een Griekse twist! Dit simpele recept met 2 ingrediënten is de perfecte basis voor je favoriete vullingen. Onze keuze? Whipped feta, geroosterde groenten en verse basilicum. Licht, voedzaam en zó veelzijdig.

Griekse yoghurt bagels

Ingrediënten

Voor de bagels:

  • 1 3/4 kopje zelfrijzend bakmeel
  • 1 kopje (250 g) DODONI Griekse yoghurt
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 el maanzaadjes
  • 1 ei

Voor de topping:

  • DODONI Feta, geklopt
  • Geroosterde paprika’s
  • Geroosterde courgette
  • Tomaten
  • Verse basilicum

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat.
  2. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel en de Griekse yoghurt tot een deeg.
  3. Rol het deeg uit tot worstjes, vorm er bagels van (zo goed als je kunt) en leg ze op de bakplaat.
  4. Bestrijk met ei, bestrooi met zaadjes en bak 20-22 minuten tot ze goudbruin zijn.
  5. Meng de courgette en de paprika met olijfolie, zout en peper en rooster 25 minuten op 200 °C.
  6. Mix de DODONI feta en Griekse yoghurt tot een romige massa. Voor extra smeuïgheid of een pittige bite kun je olijfolie of citroensap toevoegen.
  7. Besmeer elke bagelhelft met de feta-yoghurt dip, leg er geroosterde groenten en tomaat op en garneer met verse basilicum en citroenrasp.

Nu ben je helemaal klaar om te genieten van een mediterraan meesterwerk!