Op zoek naar het perfecte ontbijt voor zowel de zoete als de hartige trek? Proef dan ons heerlijke recept voor opgeklopte feta met geroosterde aardbeien. De perfecte mix van romig en pittig, heerlijk op een plak heerlijk vers zuurdesembrood.

Het is niet alleen zoet en hartig, maar je kunt het ook maken met verse of bevroren aardbeien – perfect voor elk moment van het jaar!

Ingrediënten

  • Twee handenvol verse aardbeien (8 – 10, afhankelijkvan de grootte)
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 el honing
  • 1/2 pakje DODONI feta (100 g)
  • 2 el DODONI Griekse yoghurt
  • Olijfolie
  • Verse basilicum
  • Vers knapperig brood
  • Citroensap

Bereiding

  1. Doe de feta, Griekse yoghurt en citroensap in een keukenmachine en mix tot een glad geheel. Besprenkel met de olijfolie tijdens het mixen. Doe het mengsel in een kom en laat het 30-60 minuten afkoelen in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd de aardbeien doormidden en meng ze met de balsamicoazijn en de honing. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier en rooster ze 30-35 minuten in de oven. (Toptip: de toegevoegde honing zorgt ervoor dat de aardbeien nog zoeter en lekkerder worden!)
  3. Snijd wat knapperig brood in plakken en schep het fetamengsel erop.
  4. Haal de aardbeien uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze op het brood legt. Garneer met wat gehakte basilicum voor maximale smaak!