Deze feta dip met munt en pistache is ongetwijfeld het hoogtepunt van je etentje. Licht en romig met een frisse twist. Serveer met versgebakken pitabrood of knapperige tortillachips en bewaar deze dip het hele seizoen in je koelkast.
Ingrediënten
- 3 el pistachepasta
- 340 g DODONI feta
- 1 handje verse muntblaadjes
- Een half kopje DODONI Griekse yoghurt
- 2 el citroensap
- Rasp van 1 citroen
- 60 ml olijfolie
Bereiding
- Doe de feta, munt, pistachepasta, yoghurt, citroensap en citroenrasp in de kom van een keukenmachine.
- Voeg, terwijl de keukenmachine draait, de olijfolie in een dunne, gelijkmatige straal toe via de opening in het deksel van de keukenmachine. Blijf mixen tot een lichte en zijdezachte textuur. Pas op dat je niet te veel toevoegt, want dat verandert de consistentie van de dip!
- Schep de dip uit de keukenmachine en garneer met gemalen pistachenoten en verse muntblaadjes. Snijd verse pitabroodjes in stukjes om te dippen. Geniet ervan!
